TARTA DE QUESO MICROONDAS

SUPERFÁCIL, SUPERRÁPIDA, SUPERBUENA.

ingredientes:

2 tarrinas de queso de untar tipo filadelphia
4 huevos
una lata pequeña de leche condensada
un par de galletas maría

Preparación:

Trituramos todo en la batidora y ponemos en un molde apropiado,
que untaremos con mantequilla, y rociamos con unas galletas maría trituradas.
Metemos al horno microondas. Tapamos con tapa o papel film durante 8 o 9 minutos,
depende de la potencia del horno.
Dejamos reposar un poco.
Desmoldamos y cuando esté fria cubrimos con mermelada.

Esta a caído pronto porque la he repartido. La hemos tomado en casa y le he mandado a mi hijo Rubén, he llevado a mi amiga Arancha,que me invitó a un cafelito, y le he llevado a mi amiga Mª Antonia para endulzarle un poco las tareas de limpieza en su nueva casa de Sevilla.
Como veis ha cundido y lo mejor es que ha gustado mucho.

BIZCOCHO DE MANZANA

AHORA QUE ESTÁN LAS MANZANAS BARATITAS VAMOS A APROVECHAR EL MOMENTO PARA HACER DELICIOSOS POSTRES.

INGREDIENTES.

3 huevos grandes
200 g azúcar
100 g aceite
1 yogur , de limón
200g harina
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura Royal
2manzanas , pelada y cortadas a gajos
mientras se prepara el resto de ingredientes ponemos a maserar las manzanas con una copa de coñac y azúcar moreno.

PREPARACION EN THERMOMIX

Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 3. Agregue el aceite y el yogur y mezcle 15 segundos en velocidad 3. Incorpore la harina, la sal y la levadura y programe 12 segundos en velocidad 2 ½. Termine de envolver la harina con la espátula.

Seguidamente, vierta la mezcla en un molde engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Introduzca los gajos de manzana en la masa y ponga el molde en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, aproximadamente.

Mientras se hornea el bizcocho ,con una manzana, preparamos una mermelada para,una vez hecho, cubrir el bizcocho.

PREPARACION NORMAL

Batimos el huevo con el azúcar, a maño o en minipimer, hasta que esté esponjoso, y vamos agragando el resto de ingredientes. Por lo demás todo igual.

SALE MUY RICO Y JUGOSO.

pollo al horno

ESTE POLLO ESTABA PA CHUPARSE LOS DEDOS

INGREDIENTES:

UN POLLO GRANCECITO
MANTEQUILLA
LIMÓN
COÑAC
TOMILLO
ORÉGANO
SAL Y PIMIENTA

PARA ACOMPAÑAR MANZANA Y CANELA

PREPARACIÓN:

LIMPIAMOS EL POLLO Y LO UNTAMOS DE MANTEQUILLA.
LE PONEMOS DENTRO UN LIMÓN PARTIDO EN TROZOS,
UNAS RAMAS DE TOMILLO,
SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS TAMBIEN ORÉGANO.
REGAMOS CON EL ZUMO DE UN LIMÓN.
PARA DORARLO METEMOS EN HORNO PRECALENTADO FUERTE
20 MUNUTOS, BAJAMOS LA TEMPERATURA A 200º,
PINCHAMOS UN POCO EL POLLO Y ROCIAMOS
CON UNA COPA DE COÑAC Y UN POCO DE ACEITE,
Y YA SOLO HAY QUE ESPERAR A QUE ESTÉ HECHO.
CALCULAMOS DEPENDIENDO DEL PESO:
PARA UN POLLO GRANDE UNAS 2 HORAS A PARTIR DE ESTE MOMENTO.
SI NO ESTÁ BASTANTE DORADO, AL FINAL ,SUBIRLE LA TEMPERATURA .
CUANDO EL POLLO ESTÁ A MEDIO HACER
METEMOS EN LAS ESQUINAS DE LA BANDEJA
UNAS MANZANAS , DESCORAZONADAS Y CON UNA RAMITA DE CANELA DENTRO,
QUE NOS SERVIRÁN DE GUARNICIÓN.

EXITO ASEGURADO

magdalenas perfectas

Les llamo magdalenas perfectas porque la receta me la ha dado mi maestra repostera
esther de chocolatísimo, y puedo asegurar que salen seguro, porque otras veces las he hecho y siempre me ha pasado algo.Bueno, la verdad, es poque yo siempre le cambio algo a las recetas y la repostería es casi una ciencia exacta. Pues como veis, he vuelto a pecar y estas las he rellenado con cabello de ángel(que hay que gastarlo).Las que no rellené se han elevado más. Y todas están de muerte.

INGREDIENTES.

6 huevos
250 grs. de azúcar
2 cucharadas de miel(ayuda a que se conserven por más tiempo)
170 grs. de leche
215 de aceite de oliva
70 de aceite de girasol
450 de harina
2 sobres de levadura royal
rayadura de limón.
el relleno que elijamos
con esta receta salen unas 24 magdalenas. Se puede reducir todo a la mitad.
PREPARACIÓN

Montar los huevos con el azucar(estará en su punto cuando doble el volumen y ya no tenga espuma). Esto es mejor hacerlo con algún robot,yo lo hice con la thermomix.
poner en un recipiente leche,aceites,miel y ralladura.
Añadir esta mezcla a los huevos a hilo fino.
añadir la harina jubto con la levadura

si las vamos a rellenar llenar hata la mitad, poner el relleno y volver a llenar hasta arriba.
hornear a 180 durante unos 20 minutos.

Y ya tenemos una rica merienda para estos días de lluvia.

CARACOLAS

SUPERFÁCIL

Yo las he rellenado con estos ingredientes pero se pueden rellenar de cualquier cosa:
nocilla,pasas,fruta escarchada o lo que se nos ocurra o tengamos en la despensa.


INGREDIENTES.
1 lámina de hojaldre congelado
manzana
crema pastelera
cabello de angel

PREPARACIÓN.

yo compré la masa del lidl que viene ya estirada
la rellenamos sólo hasta la mitad y la liamos como un brazo de gitano;
cortamos en ruedas como de 2 cms.
la ponemos en un plato con azúcar y aplastamos un poco
para que se pegue el azúcar.
metemos en el horno precallentado a 180º hasta que estén doraditas.
¡y listo!

Pilica, no me dirás que esto es difícil?

SULTANAS

Estas son las sultanas que llevé el sábado a casa de Piluca
Yo le doy la receta de las sultanas a cambio de que ella me dé la de la caldereta
que estaba de escándalo de buena.


INGREDIENTES:
2 claras de huevo
el mismo peso de azúcar
y la mitad de agua
150 gramos de azúcar
250 gramos. de coco rallado (o 300, dependiendo del tamaño de las claras)

PREPARACIÓN:
Montamos las claras casi a punto de nieve y mientras tanto pondremos
en un recipiente a hervier el azúcar con el agua hasta que esté en hebra fina.
A continuación, le vamos agregando el almibar a las claras muy despacito mientras seguimos batiendo(esto es un merengue italiano) esperar a que enfríe un poco.
Yo monté las claras con la thermomix con la mariposa y al 2 1/2
pero se pueden montar a mano con barillas.
Añadir el coco
Ponemos el horno a precalentar a 180º. Mientras tanto, cubrimos una bandeja con papel de horno, y vamos colocando montoncitos de masa.
Bajamos el horno a 160º, introducimos la bandeja y dejamos cocer hasta que se doren.
Dependiendo de los hornos, tardarán entre 20 y 25 minutos.
Dejamos enfriar, ¡y a comer!

filete ruso de pollo

Estos filetes rusos adobaitos en mi casa vuelan, y es que están buenísimos.
ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de picada de pollo
  
• pan rallado
  
• Un chorrito de vinagre
  
• 2 huevos
• 1/2 cebolla
• 2 o 3 ajos
• comino
• orégano
• sal y pimienta
  
• Aceite de oliva para freir.
• perejil
  

Preparación:

A mi me gusta hacerlos con carne de pollo, pero se pueden hacer con ternera, o bien mitad ternera y mitad cerdo.

Las cantidades son orientativas porque las hago más o menos a ojo.

Se pone la carne en un bol y se añaden el ajo y la cebolla muy picaditos con el perejil picado y la sal, media cucharadita de comino y una de orégano y un chorreón de vinagre y el pan rallado que admita. A mi me gusta el pan rallado en casa y con el pan no demasiado duro. Se mezcla todo bien y se hacen bolas de masa, se aplastan y se pasan por huevo batido y pan rallado.

Se pone una sartén con aceite de oliva al fuego, y cuando está bien caliente, se frien los filetes. Se dejan unos minutos sobre papel absorbente, y se sirven como en la foto.Aunque tambien me gustan ponerle una rodaja de tomate y unas gotas de tabasco.

me encanta el picante...

AMISTAD

Este premio a la amistad me lo ha otorgado Antonia, del blog antesva
que es una pedazo de artista, tanto en la cocina como en manualidades.
Para mi ha sido toda una sorpresa y desde aquí quiero agradecérselo a la vez
que lo pongo para que lo recojan todas las amigas y amigos que me visitan a menudo.
Y lo hago con un brindis:

Brindemos: por la amistad, que multiplica las alegrías y divide las angustias. chin chin.

HOJALDRE DE CABELLO DE ANGEL

SUPERFÁCIL

Ingredientes:
Hojaldre congelado
cabello de ángel

elaboración:
Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos
rellenamos una lámina con el cabello de ángel
cubrimos con otra lámina de hojaldre y cerramos los bordes
la pintamos de huevo y añadimos sésamo y azúcar
Horneamos a 180º hasta que esté doradito

A MERENDAR

cabello de angel

Ingredientes :
1 cidra
el mismo peso en azúcar(una vez cocida y escurrida)
canela
clavo
ralladura de limón

Elaboración :

Lavamos y secamos la cidra y la estrellamos contra el suelo para romperla.Se puede hacer con el cuchillo, aunque yo siempre la he hecho así, al modo antiguo.

Ponemos los trozos de cidra en una olla con agua, poca, no demasiada, y a cocer la calabaza, 20 minutos, o hasta que al presionar su carne esta ceda.

Sacamos y dejamos enfriar sobre un colador para que escurra el agua.

La vamos desprendiendo de la piel, rayando con la ayuda de un tenedor, para que salgan los hilos. Ya despojada de pepitas y piel, la ponemos en una cazuela con el azúcar, ralladura de un limón, tres clavos y una ramita de canela, a fuego medio, moviendo a menudo, hasta que esté sequita y con un ligero color dorado.

Ya tenemos el cabello de ángel hecho, ahora, en caliente, lo envasamos en tarros esterilizados.

Y ya veis arriba. El resultado es un exquisito cabello de ángel para hacer torteras, empanadillas, relleno de tartas, o simplemente rellenando unas placas de hojaldre congelado.

Curiosidades :

Canta (y muy bien por cierto) mi hermano Paco, una preciosa canción del gran Carlos Cano y ,que habla precisamente de esta calabaza, y dice así:

Alacena de las monjas

Se dice que fue la virgen que en sueños se apareció
A la madre superiora y esta receta le dio:
Medio kilo azúcar blanca
Agüita del avellano
Y al perol la calabaza
Tres Salves, y un Padrenuestro y la gracia de tus manos,
Tres Salves, y un Padrenuestro y la gracia de tus manos.

y como es una canción preciosa, pongo esta joya que encontré en youtuve, para quien quiera escucharla.

LOMO A LA SAL

Ingredientes

Un trozo de cinta de lomo de cerdo de 1 kg. o kilo y medio
un paquete de sal gruesa
ajo,pimienta y tomillo

modo de preparación

Precalentamos el horno a 200 º, mientras, untamos la carNe con unos ajos machacado con pimienta y tomillo(si el tomillo es freco mejor. En una bandeja de horno ponemos la cinta de lomo y la cubrimos con la sal, recomiendo salpicar con unas gotitas de agua la sal, para así conseguir que esta se fije mejor. Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura, introducimos la bandeja con la carne.

El tiempo es aproximadamente de entre una hora, hora y cuarto, dependiendo del horno, pero la mejor forma de saberlo es que la sal se quedará toda dura y compacta, y cuando esté totalmente hecha se abrirá por el calor por la parte de arriba.

Una vez, que sacamos la bandeja del horno desmoldamos la carne de la costra de la sal, y ponemos en una bandeja y reservamos.

para la salsa

Reducción de vino tinto
Una vez que hemos sacado la carne de la sal, la colocamos en una fuente.
Empezará a soltar jugo.
Ese jugo lo ponemos a reducir junto con un vaso de vino tinto y un poquito de vobril
este último con prudencia para que no salga salado.
Dejar reducir como a la mitad y, para es pesarla un poco;
añadir una cucharadita de maicena desleida en el jugo.

BUEN PROVECHO

TORTITAS

DESAYUNO DE DOMINGO

INGREDIENTES

150 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
200 grs. de leche
2 huevos
1 cucharadita de levadura
una pizca de canela molida
PREPARACIÓN

Se puede poner todo en la batidora
o si se quiere hacer más esponjosa
se blanquean los huevos con el azúcar(batir hasta que esté espumoso)
y se van agregando los demás ingredientes
y la harina tamizada
Se pone un poco en una sartén antihaderente
y cuando empiezan a salirle burbujitas
se le da la vuelta
Acompañar con chocolate, nata o mermelada

PARA EL CHOCOLATE

Meter unos segundos en el microondas un poco de chocolate negro
en un poco de leche
sacar y remover.
Y LISTO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Este es un Bizcocho de platano con nueces pero por ponerle un nombre le pondremos bizcocho game over por eso de que lo he acompañado de un marcianito de chocolate .(Que por cierto ha hecho mi hijo)
Ingredientes
4 huevos
100 gramos de azúcar
1 yogur de plátano
100 gramos de mantequilla
10 nueces peladas y ttroceadas
dos plátanos triturados
unos trozos de chocolate negro troceados
chocolate para la cobertura
medio sobre de levadura
elaboración
En un recipiente grande
batimos los huevos con el azucar hasta que esté espumoso
añadir el yogur y la mantequilla
los plátanos y el chocolate troceado
añadir la harina junto con la levadura tamizada con un colador
ponemos en un recipiente tipo plum kake
añadimos las nueces
metemos al horno precalentado a 170º durante aprox. 35/45 minutos.la cobertura la he realizado derritiendo el chocolate un poco en el micro y aromatizando con canela.
La verdad es que estaba rico y jugoso.

Temporal en Belén

Este es el estado en el que quedó mi Belén del campo tras el temporal de lluvias.
Como veis no se ha librado del temporal ni Belén.
!Ay......, que no estoy acostumbrá a estar tanto tiempo sin sol...............

PAVO AL HORNO

Ingredientes:

• Un pavo de 3 kilos,
• Una botella de whisky,
• 150 gramos de panceta,
• Aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación:

1. TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR
2. RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA , SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
3. PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.
4. MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
5. METER EL PAVO EN EL HORNO.
6. TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.
7. SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.
8. SERVIRSE OTRO BELOTASSO.
9. AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.
10. DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
11. CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.
12. REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.
13. ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.
14. DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.
15. PLOBAR LA SARSA DEL SSUELO QUE YA ESTRADÁ FLESHQUITA.
16. TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.
17. INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.
18. ABARESE LA BARIENTA , ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.
19. TOMARSE ODRO GÚISQUI.
20. Y ADRORA A COMÉ….¿Y EL BABO?…¿DRONDE ESHTA EL BABO?…EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.

¡¡¡¡ESSOS TÓ!!!!

BELEN

Por fin he conseguido sacarle unas fotos al Belén que hice para la óptica.
Me costó un poco de trabajo sacar las fotos porque como veis hay reflejos del cristal del escaparate ,pero en fin,valga la muestra. Espero que os guste.
Si pinchais la foto vereis mejor los detalles.

!!!!!!! FELIZ NAVIDAD ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

figuras de caramelo(2)

Esther y Antonio En la demostracion de la elaboración de figuras de caramelo.
Si quereis saber más sobre las figuras de caramelo podeis visitar su página
y ella, que es lindisima, os ayudará encantada.
Es un centro precioso aunque en la foto no se aprecie muy bien.

FIGURAS DE CARAMELO

Se está celebrando en el patio de la diputación la 1ª feria de la gastronomía y la artesanía.
Mañana domingo Esther de chocolatísimo hará una demostración y elaboración de figuras de caramelo. En su página os informa más ampliamente.
También pondrá para degustar bombones,turrones y más dulces de chocolate.
Como ayudante lleva a mi hijo Antonio, je,je (orgullosa que estoy).
Allí nos vemos

CORO SAN MARCELINO COLEGIO MARISTAS

MI GUILLE


El Coro Colegial San Marcelino logró ayer el PRIMER PREMIO del Certamen de Coros Campanilleros organizado por El Corte Inglés de Sevilla. Los alumnos lo dieron todo y con su alegría y voces encandilaron al jurado y público asistente.
¡¡¡ENHORABUENA CAMPEONES...!!!

MI BELEN

Aquí os dejo unas fotos de mi Belén del campo
Es uno de los motivos por los que he estado un poco desaparecita ultimamente.
Pero creo que ha merecido la pena.
Las fotos están hechas con una cámara no muy buena y desmerecen un poco, pero es la que había en ese momento.Pero si pinchais en la imagen podreis verla mejor.
Pronto pondré el Belén que he hecho para la óptica;
y si encuentro las fotos, pondré un paso a paso de como pintar figuras.
Casi todo lo he hecho yo misma. Lo digo no por vanidad, sino por si alguien quiere saber algo, pues no tiene más que preguntar y le ayudaré encantada .Espero que os guste.

!FELIZ NAVIDAD¡

pudin de manzana

Este pudin de manzana está delicioso
yo llevo años haciéndolo y mis hijos cuando les hago tarta de manzana
siempre me dicen:
- Mamá está muy buena pero me gusta más la que tú haces siempre.
Así que ¿para que me voy a complicar?
hoy les hago la que a todos nos gusta.

Ingredientes
media viena grande
1 vaso de azúcar
2 vasos de leche
4 huevos grandes
5 manzanas
mantequilla y canela

preparación
partir el pan en rebanadas muy muy finitas
poner en una recipiente de horno
Triturar 3 manzanas con el azúcar, la leche y los huevos
una cucharada de mantequilla y un poco de canela molida
añadir sobre el pan y cubrir con una manzana en lonchitads
hornear a 180º
Mientras tanto con la otra manzana preparamos una mermelada
con igual peso en azúcar que en manzana y un chorrito de limón.
No es necesario hacerla demasiado porque se termina en el horno.
Cuando casi esté hecha la tarta añadimos la mermelada
cinco minutos más a 200º hasta que se dore
y listo.

Para ahorrar tiempo y trabajo, la mermelada de manzana
se puede sustituir por mermelada de melocotón de bote
aunque así está mucho mas rica.

revuelto de carne del puchero

Lo mism0 tiro la casa por la ventana......que no creo
que aprovecho lo que pillo.....más bien.
Dicen por ahí que de la necesitad nace la inventiva
y los grandes descubrimientos.
Que quien supera la necesidad se supera a sí mismo.
Y es que de eso sabemos mucho en Andalucía.
Por eso os pongo esta humilde receta
que no por humilde es menos rica.
La cuestión es el aprovechamiento de
la carne del puchero(ternera y pollo)
y que a menudo las madres de familia
transformamos en toneladas de croquetas,
pero que en esta ocasión vestiremos de fiesta.
Pues vamos a ello:

Necesitamos
una cebolla
un pimiento
una papita
carne del puchero
un par de huevos

¿Como lo hacemos?
fácil
pochamos las verduritas en un perol tapado a baja temperatura
quitamos el esceso de aceite
añadimos la carne y removemos
añadimos los huevos y revolvemos
ponemos sal, pimienta y comino u orégano.

Y, ! buen provecho¡