Despues de unos diitas en la playa volvemos al campo, y no tengo más remedio que seguir buscando el enchufe.
Espero que nos pongan pronto internet por aquí
Hasta pronto.
FELIZ VERANO A TODOS

ESTAMOS UNOS DIITAS DE VACACIONES EN LA PLAYA LLAMADA:
" QUE ME LO PONGAN TO POR DELANTE"

PREPARACION:

SE COGEN LOS BÁRTULOS Y SE METEN TODOS EN EL COCHE
COMO UNA O DOS HORAS APROXIMADAMENTE
SE SACAN Y SE METEN EN EL HOTEL
NOS COLOCAMOS EL BIKINI O BAÑADOR
Y NOS TOSTAMOS, CON CUIDADO DE HIDRATARNOS BIEN POR DENTRO Y POR FUERA.

¡MARCHANDO UNA DE SARDINAS.!

¿A QUIEN LE APETECE?

Berenjenitas rellenas

Estas son dos berenjenas muy pequeñitas, que las vi en el mercado y se me antojaron.
Ahora es su época, y es cuando están más ricas y más baratas.
Una de las cualidades más importantes de la berenjena es su alto contenido en potasio.
Y en esta época de calores es muy bueno tomar potasio para evitar las piernas pesadas .
Bueno a lo que voy:

Ingredientes:

Dos berenjenas pequeñitas
cebolla
tomate
jamón york(porque es lo que tenía a mano en ese momento)
queso mozarela o cualquiera blandito nos vale
sal, pimienta y orégano.

Para la prepareción podemos partirlas por la mitad a lo largo y cocerlas en agua con sal.
Yo las metí en el microondas como unos tres o cuatro minutos.
Freimos la cebollita con una chispita de sal
Agregamos la pulpa de la berenjena con cuidado de no romper la piel, que reservaremos, pues nos servirá como base para el relleno
añadimos un tomate troceado y dejamos reducir
añadimos el jamón(ya digo que podemos aprovechar cualquier restito que tengamos de lo que se: jamón, pollo, gambas, bacon, etc...).
Salpimentamos y ponemos el orégano
Rellenamos
Cubrimos con el queso
metemos a gratinar

Y LISTO

PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN

En esta época de calor, la verdad es que hay veces que cuesta un poco meterse en la cocina.
Así que pongo esta receta que es muy fácil rápida y siempre sale bien.

INGREDIENTES

Pechugas de pollo (yo suelo hacer dos,que son cuatro mitades como esta)
Una cucharada grande de orégano
un trozo de mantequilla
una pastilla de caldo de pollo
un vaso de agua(no mucha, y depende de si lo hacemos normal o a presión)
un limón partido en cuatro trozos, entero con piel.

La elaboracón es bien fácil solo hay que ponerlo todo juntito y a la candela.
El limón hay que sacarlo pronto para que no amargue.

En esta ocasión lo he acompañado con arroz bastami.

He refrito un trocito de cebollita picada y zanahoria
y he añadido como dos cucharadas de pasas troceadas,yervabuena picada, una chispita de canela,una chispita de gengibre y sal y pimienta y lo mezclamos todo con el arroz cocido.
Puede ser cualquier otro arroz pero el bastami es mucho más aromático y le va muy bien.

Espero que os guste.

CREPS DE PIÑA

Para elaborar estos creps cortamos la piña en rodajas finitas y hacemos unos trángulos
para imitar el aspecto de los típicos creps suset que se suelen presentar dobladitos,
y a continuación elaboramos la salsa suset.

Para la salsa
1/4 de taza de mantequilla.
3 cucharadas de azucar.
1/4 de taza de licor de Naranjas (Triple Sec o Cointreau o Grand Marnier).
Si no tenemos ninguno de estos le podemos poner cualquier ron o coñac
el caso es "aliñarlo" un poquito.
1/4 de taza de jugo de naranja y la ralladura de
una o dos naranjas (solo la parte anaranjada).

En un perol derretimos el azúcar en la mantequilla y añadimos los líquidos.
Dejamos espesar un poco.

Para esta presentación poner los triangulitos montados como si de creps se tratara
y bañar con la crema(si se desea se puede flambear con coñac).
Acompañar con una bola de helado de leche merengada.

Postre rico y fresquito, ¿eh?.

BUÑUELOS DE MANZANA

¡Si es que no quiero hacer tanto dulce porque después me lo como toooooooo!
Pero,¿ quien se resiste con estas recetas tan maravillosas que andan por ahí?. Yo no, porque
la otra tarde no podía más, y como en el campo no tengo horno,decidí hacer estos buñuelitos de manzana.

Preparación

Batimos dos huevos con tres cucharadas de azúcar
añadimos medio vasito de leche
junto con dos cucharaditas de levadura, añadimos la harina que admita hasta formar una masa espesita.
Mientras tanto cortamos en trozos pequeños una manzana y la dejamos macerar con una cucharada de azucar, canela y un chorreón de limón, también se puede poner anís.
Dejamos reposar todo al menos una hora.
Incorporamos a la masa la manzana y procedemos a freir en bastante aceite caliente.

El majado

Si están buenas de manzana de plátano están aun mejor . De los pocos dulces que hacía mi madre
las tortillitas de platano le salían riquísimas.
Podeis rebozarlas con azucar y canela.
Yo he preferido no pasarme con las calorías.

CARRILLADA EN SALSA

Preparación

Troceamos salpimentamos y rehogamos en aceite de oliva 1 kg. de carrillada ibérica.

Añadimos"en crudo"........ me encantan estas expresiones.Quiere decir que no se refrie
Bueno a lo que voy que me enrollo.

Añadimos una cebolla, media cabeza de ajo sin pelar,un pimiento,un tomate,una zanahoria troceada, y una hoja de laurel.

Le damos unas vueltecitas y le ponemos un majado de un ajo, pimienta en grano, unos cominos o especias surtidas y sal .

Le damos un par de vueltecitas y añadimos un vaso de vino blanco y agua hasta casi cubrir la carne y dejamos cocer hasta que se ponga tierna.

Ya en el último minuto le ponemos una matita de yervabuena.

Finalmente podemos pasar la salsa por el chino y servimos en cazuelita de barro con unas patatas fritas.


EL MAJADO

En esta ocasión el majado lo pone la abuela Pilar.Que con esta receta casera ayuda a mantener vivos los aromas y los sabores tradicionales de otros tiempos .

tarta de chuches

Al final nos decidimos por la tarta de chuches porque Guille quería que le pusiera los muñecos gormitis y me pareció que sería la más divertida.

Solo se necesita una base de porespan, que forramos con papel de plata y palillos para pinchar las chuches.

y dejar volar la imaginación.


Pero gracias que vino mi sobrina Martalaw@pa y me ayudó. Porque volar, lo que se dice volar, era yo la que volaba porque no me daba tiempo a terminarla. Y así quedó, entre chuche que pongo y chuche que me como. Guille alucinó.

TORRIJILLAS

Para hacer estas deliciosas torrijillas solo hace falta:
una barra de pan asentado (de uno o dos días)
un vaso de leche, canela en rama, corteza de limón y una cucharada de miel
huevos
azucar y canela molida

Preparación

Se mete en el microondas un recipiente con la leche, la canela en rama, la corteza de limón y la cucharada de miel durante un minuto y medio y sacamos.
Mientras vamos cortando el pan en rebanadas como de dos cms.
Batimos el huevo y ponemos el aceite a calentar.
Las empapamos en la leche, las pasamos por el huevo y freimos en aceite caliente.
Ponemos en papel absorbente y pasamos por azucar mezclada con canela
y listo.
EL MAJADO
Yo diría que esto es una fusión entre las tradicionales torrijas y las tostadas francesas
El caso es que es una excelente medida anticrisis
A los niños les encanta
y es fácil y rápido
Pero lo mejor es que están riquísimas.
¿Se puede pedir más?

PATATAS ALIÑADAS

Cocer unas cuantas patatas medianas con un par de huevos(de los de gallina)
cuando lleven los huevos unos 8 o 10 munutos los sacamos para que no se ponga la yema oscura
Cuando las patatas estén cocidas las pelamos estando todavía calientes.
Le añadimos los huevos troceados, cebollita fresca, perejil picado, sal, vinagre de Jerez y bastante aceite de oliva virgen.
Terminamos coronando con un buen lomo de melva canutera.
Podemos tomarla templada o fria

EL MAJADO

Para que salgan bien buenas hay que aliñarlas mientras la papa está todavía caliente
Y si quieres alcanzar la perfección no tienes más que acompañarlas con un botellíin de cervecita fresquita.

GAZPACHO

Dice una canción que no hay noche sin día ni día sin mañana

Y yo digo que no hay verano sin gazpacho

Estos son los ingredientes

kilo y medio de tomates rojos
un pepino
un pimiento verde
medio bollo que previamente hemos remojado en agua(con la thermomix no es necesario remojar)
vinagre de Jerez
aceite de oliva,medio vaso
un par de ajos
sal
Yo lo pongo todo en la thermomix ,excepto el aceite que lo voy añadiendo mientras lo trituro todoy,Se le añade agua hasta que tenga la textura deseada y se prueba de sal y vinagre y si es necesario se rectifica.Se cuela para que quede más fino y suave y se mete al frigo

Se toma bien fresquito en plato con cuchara
o en vaso con hielo
El toque personal se lo pones tú. jamon, queso,pan,tomate,boquerones,uvas,pepino.........
Que aproveche

EL MAJADO

Cuando yo era chica y bajita que todavía lo soy(chica,no bajita) el gazpacho se hacía majado.Ya existía la batidora,je je, que no hace tanto tiempo,pero había a quien le seguía gustando de esta forma. Yo recuerdo con mucho cariño como las niñas jugábamos a las casitas y majábamos las hojas de los geranios o cualquier cosa que teníamos a mano y se lo dábamos a las muñecas.
Yo todavía sigo jugando en la cocina con mi familia pero por mucho que experimente espero no darles geranios.

dibuja el aire

¿Te ha pasado, que mientras escuchas una canción has dejado volar
tus manos ,
tu cuerpo ,
tu mente........?
Si quieres sentirlo pincha
AQUÍ
Déjate llevar, vuela
y no olvides mover el ratón y poner el volumen.
¿Te gusta el videoclip?

brownie almendrado

Bueno ,bueno, es que soy el terror. Desde que vi el brownie de Reme no he parado hasta que lo he hecho. Yo no soy muy chocolatera, pero esto está riquísimo.Le he puesto almendras porque no tenía nueces pero está igualmente bueno. la presentación no me ha salido perfecta porque no he tenido paciencia para esperar a que se enfrie la cobertura para cortarlo!Yo soy así...no tengo paciencia! pero vaya, que de sabor está que no se puede describir con palabras, y ya digo que yo no soy muy de chocolate.
Si tu quieres hacerlo pincha arriba en Reme.
Lo próximo que ponga será probablemente una tarta de cumple,para la cual seguiré algún consejo de LOS POSTRES DE ROVIRA.

mariquita

He encontrado un blog fantástico de manualidades. Tenía yo muchas ganas de hacerme un acerico.
Así que con restos de tela del traje de flamenca(lo podeis comprobar viendo las fotos de la feria) me he hecho mi primer bichito de luz o mariquita. Es curioso, en este blog la llaman catarina . !Como cambian los nombres de un lugar a otro¡.
Bueno, pues yo creo que no me ha quedado mal del todo ¿no?. Ya puesta he hecho un corazón, que este si que es de mi propia cosecha. Espero que os gusten.
Si quereis ver ese blog solo teneis que pinchar aqui

Yo lo he rellenado con arroz, pero también se puede rellenar con guata o si se usa para perfumar se puede rellenar con romero,tomillo, jabones rallados, sales o cualquier cosa que se nos ocurra.
Creo que tendré que hacer más porque a estos ya les he buscado dueño.

sopa de tomate

Es que no lo puedo evitar... cada vez que voy a la plaza y compro tomates,como siempre me regalan yerbabuena, en cuanto me llega su exquisito aroma se me viene al pensamiento la sopa de tomate. Si, la misma sopa de tomate que nunca quería de pequeña y que ahora me chifla.Pero me chifla solo a mí, porque en casa soy yo la única que la toma,así que hoy voy a hacer una sopa de tomate adaptada a los nuevos tiempos. Seguro que así se la toman.Para esta sopa de tomate necesitamos:

-un par de buenos tomates coloraos
-un pimiento
-media cebolla
-unas rebanaditas finitas de pan de hace un par de días
-queso para gratinar, o gouda o mozarella o el que se tenga a mano
-la sal(por supuesto)
-El aceite(por supuesto)
-y la refrescante y aromática yerbabuena(esta si que por supuesto)

Sofreimos la cebolla el pimiento y los tomates, todo muy picadito , y cuando está frito, pero no refrito, añadimos el pan y el agua que este vaya admitiendo mientras lo vamos partiendo con una cuchara de palo hasta dejarlo caldocito, no demasiado, y es el momento de añadir la yerbabuena.Dejamos reducir unos minutos, ponemos el queso y tapamos para que se derrita.
Yo diría que es más que una sopa un "sopeao". Quiero decir con esto que no tiene que quedar caldoso, sino cuajadito.
Y listo.
Creo que voy a acompañarla con unos boquerones adobaos.!Que hambre!

boquerones en adobo

Ingredientes:
Medio kilo de boquerones grandecitos (anchoas)
Uno o dos dientes de ajo
Una cuharada de orégado
Vinagre de Jerez (un buen chorreón)
Sal
Harina de freir
Aceite de Oliva
Preparación:
Limpiamos el pescado quitándole la espina central
Lo enjuagamos , lo escurrimos muy bien y lo colocamos en un recipiente
En un mortero majamos el ajo, añadimos el orégano y el vinagre
Esto lo añadimos a los boquerones y dejamos unas horas o incluso de un dia para
otro.
Llegada la hora de freirilos será cuando le añadiremos la sal
Pasamos los boquerones por harina especial para freir pescado y
Los freimos en abundante y calentito aceite de oliva
Y a la mesa a disfrutar.

CARACOLES

CARACOLES DISFRAZADOS DE CABRILLAS

Les pongo este título porque así es como se hacen las cabrillas pero como no había cabrillas hice caracoles, que así los hacía también mi madre.
Y hablando de mi madre, esta entrada se la dedico a ella, que hacía las cabrillas mejor que nadie.
Por eso es para mi un orgullo poder transmitir este legado, y es por eso que los voy a llamar:

CARACOLES A LA PASTORA

Se lavan los caracoles como de costumbre.
Se ponen en una cacerola cubiertos de agua con la candela al mínimo para que salgan.
Mientras tanto freimos media cebolla grande, 1 ó 2 pimientos y 2 ó 3 ajos; lo retiramos y lo trituramos con 1 ó 2 tomates maduros o una lata pequeña de tomate triturado.En ese aceite freimos una rebanada de pan y una cucharada de pimentón e inmediatamente para que no se queme el pimentón volcamos encima lo triturado y lo sofreimos unos minutos ,removiendo para que no se pegue. Reservamos.
Cuando los caracoles ya han pasado a mejor vida se sube la candela y se espuman .
Se le deja el agua que casi los cubra ,no demasiada porque ahora le añadimos un vaso de vino blanco, una hoja de laurel,el refrito, el pan frito majado y, muy importante, tres cucharadas grandes de especias reunidas para caracoles y una guindilla ,y la sal por supuesto.
Las especias las podemos poner en una muñequilla(envueltas en una gasita) y cuando esté el guiso hecho la sacamos y así evitamos encontrarlas.
Lo dejamos cocer,como para que reduzca un poco y se mezclen los sabores, porque el caracol no necesita cocer mucho;pongamos veinte o treinta minutos.
Y ahora viene lo mejor:
Un buen bollo "pa mojá".
Y que aproveche.

HADAS

Estoy que me caigo de sueño pero antes de irme a dormir le he echado un vistazo a algunos blogs y veo que a muchas de vosotras os gustan las hadas; pues bien, espero que este cuento os haga reir y que os vayais a la cama con una sonrisa.

Érase una vez una pareja que cumplía sus bodas de plata y también sus 60 años de edad. Durante la celebración tuvieron la visita de un hada madrina que les dijo: "Como premio por haber tenido un matrimonio ejemplar durante 25 años, les concedo a cada uno un deseo." "¡Quiero hacer un viaje alrededor del mundo con mi querido marido!" -pidió la mujer. El hada movió la varita mágica y... ¡abracadabra! Los pasajes aparecieron en las manos de la mujer. ...
Él pensó por un momento y dijo: "Bueno... una oportunidad así sólo se da una vez en la vida, por lo que... perdóname, mi amor, pero... mi deseo es tener una mujer 30 años más joven que yo..." Y como un deseo es un deseo... El hada hizo un círculo con la varita mágica y... ¡abracadabra! ¡¡¡El hombre pasó a tener 90 años!!! ...
Moraleja: Las hadas madrinas son mujeres.

música Gualberto

mirad este video: pinchad aqui

Feria 2009

Lunes de pescaito
!Que me gusta un paseito por el real
Brindis por los buenos ratitos

tapita de ensaladilla

Esta es la típica tapita de ensaladilla que hace ya unos "poquitos" años nos tomábamos en ese bar tan pequeñito de la calle San Jacinto, el primitivo bar Casa Amalia, donde nos tomábamos la mejor ensaladilla de triana.Después le han salido muchos buenos imitadores, pero como esa, ninguna.
Bueno que me enrollo, el caso es que yo pongo a cocer unas gambitas, pocas pero buenas, las saco y en ese agua pongo a cocer unas patatas y una zanahoria.Tambien pongo a cocer un par de huevos (no demasiado tiempo porque la yema se pondría negra).Mientras tanto vamos preparando la

MAYONESA: ponemos en la batidora dos huevos un chorrito de vinagre un chorrito de limón y sal;empezamos a batir y vamos añadiendo poco a poco dos vasos de aceite de girasol o si se prefiere de oliva pero de 0'4 grados. añadimos aceite hasta obtener la consistencia necesaria.

Cuando la patata y la zanahoria está fria la pelamos y partimos a trocitos y mezclamos con la mayonesa , las gambas peladas y el huevo picado.

Variante: Si te gusta la cebollita fresca(y es tiempo) ponle solo un poquito muy picadita. Seguro que te gusta.
Que aproveche.

la crisis desde otro punto de vista

esto me recuerda cierta parte del célebre Lazarillo de Tormes: que viene a decir que se agudiza mas el ingenio con la barriga vacía.
y es que "VIVIR NO ES ESPERAR A QUE ESCAMPE...SINO APRENDER A CAMINAR BAJO LA LLUVIA"

Lunes Santo

Hoy es un día muy bonito para mi barrio porque sale la hermandad de San Gonzalo, es una de las hermandades que lleva más nazarenos,sea porque salen muchos chiquillos,sea porque sale la gente del barrio,sea porque la gente que era de triana vuelven este día para salir en su barrio..., sea por lo que sea, atrae a mucha gente, y para aquellos que no la puedan ver les pongo esta foto que le hice a Ntro. Padre en su Soberano Poder ante Caifás (San Gonzalo)

comentarios

ya me parecía un poco extraño que no aparecieran los comentarios .Tendreis que volver a ponerlos porque no estaba configurado. !Espero vuestros nuevos comentarios! ya que los antiguos no los puedo recuperar.

Gualberto

Si quieres escuchar una tapita de buena música pincha aquí