Temporal en Belén

Este es el estado en el que quedó mi Belén del campo tras el temporal de lluvias.
Como veis no se ha librado del temporal ni Belén.
!Ay......, que no estoy acostumbrá a estar tanto tiempo sin sol...............

PAVO AL HORNO

Ingredientes:

• Un pavo de 3 kilos,
• Una botella de whisky,
• 150 gramos de panceta,
• Aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación:

1. TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR
2. RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA , SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.
3. PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.
4. MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
5. METER EL PAVO EN EL HORNO.
6. TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.
7. SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.
8. SERVIRSE OTRO BELOTASSO.
9. AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.
10. DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
11. CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.
12. REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.
13. ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.
14. DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.
15. PLOBAR LA SARSA DEL SSUELO QUE YA ESTRADÁ FLESHQUITA.
16. TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.
17. INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.
18. ABARESE LA BARIENTA , ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.
19. TOMARSE ODRO GÚISQUI.
20. Y ADRORA A COMÉ….¿Y EL BABO?…¿DRONDE ESHTA EL BABO?…EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.

¡¡¡¡ESSOS TÓ!!!!

BELEN

Por fin he conseguido sacarle unas fotos al Belén que hice para la óptica.
Me costó un poco de trabajo sacar las fotos porque como veis hay reflejos del cristal del escaparate ,pero en fin,valga la muestra. Espero que os guste.
Si pinchais la foto vereis mejor los detalles.

!!!!!!! FELIZ NAVIDAD ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

figuras de caramelo(2)

Esther y Antonio En la demostracion de la elaboración de figuras de caramelo.
Si quereis saber más sobre las figuras de caramelo podeis visitar su página
y ella, que es lindisima, os ayudará encantada.
Es un centro precioso aunque en la foto no se aprecie muy bien.

FIGURAS DE CARAMELO

Se está celebrando en el patio de la diputación la 1ª feria de la gastronomía y la artesanía.
Mañana domingo Esther de chocolatísimo hará una demostración y elaboración de figuras de caramelo. En su página os informa más ampliamente.
También pondrá para degustar bombones,turrones y más dulces de chocolate.
Como ayudante lleva a mi hijo Antonio, je,je (orgullosa que estoy).
Allí nos vemos

CORO SAN MARCELINO COLEGIO MARISTAS

MI GUILLE


El Coro Colegial San Marcelino logró ayer el PRIMER PREMIO del Certamen de Coros Campanilleros organizado por El Corte Inglés de Sevilla. Los alumnos lo dieron todo y con su alegría y voces encandilaron al jurado y público asistente.
¡¡¡ENHORABUENA CAMPEONES...!!!

MI BELEN

Aquí os dejo unas fotos de mi Belén del campo
Es uno de los motivos por los que he estado un poco desaparecita ultimamente.
Pero creo que ha merecido la pena.
Las fotos están hechas con una cámara no muy buena y desmerecen un poco, pero es la que había en ese momento.Pero si pinchais en la imagen podreis verla mejor.
Pronto pondré el Belén que he hecho para la óptica;
y si encuentro las fotos, pondré un paso a paso de como pintar figuras.
Casi todo lo he hecho yo misma. Lo digo no por vanidad, sino por si alguien quiere saber algo, pues no tiene más que preguntar y le ayudaré encantada .Espero que os guste.

!FELIZ NAVIDAD¡

pudin de manzana

Este pudin de manzana está delicioso
yo llevo años haciéndolo y mis hijos cuando les hago tarta de manzana
siempre me dicen:
- Mamá está muy buena pero me gusta más la que tú haces siempre.
Así que ¿para que me voy a complicar?
hoy les hago la que a todos nos gusta.

Ingredientes
media viena grande
1 vaso de azúcar
2 vasos de leche
4 huevos grandes
5 manzanas
mantequilla y canela

preparación
partir el pan en rebanadas muy muy finitas
poner en una recipiente de horno
Triturar 3 manzanas con el azúcar, la leche y los huevos
una cucharada de mantequilla y un poco de canela molida
añadir sobre el pan y cubrir con una manzana en lonchitads
hornear a 180º
Mientras tanto con la otra manzana preparamos una mermelada
con igual peso en azúcar que en manzana y un chorrito de limón.
No es necesario hacerla demasiado porque se termina en el horno.
Cuando casi esté hecha la tarta añadimos la mermelada
cinco minutos más a 200º hasta que se dore
y listo.

Para ahorrar tiempo y trabajo, la mermelada de manzana
se puede sustituir por mermelada de melocotón de bote
aunque así está mucho mas rica.

revuelto de carne del puchero

Lo mism0 tiro la casa por la ventana......que no creo
que aprovecho lo que pillo.....más bien.
Dicen por ahí que de la necesitad nace la inventiva
y los grandes descubrimientos.
Que quien supera la necesidad se supera a sí mismo.
Y es que de eso sabemos mucho en Andalucía.
Por eso os pongo esta humilde receta
que no por humilde es menos rica.
La cuestión es el aprovechamiento de
la carne del puchero(ternera y pollo)
y que a menudo las madres de familia
transformamos en toneladas de croquetas,
pero que en esta ocasión vestiremos de fiesta.
Pues vamos a ello:

Necesitamos
una cebolla
un pimiento
una papita
carne del puchero
un par de huevos

¿Como lo hacemos?
fácil
pochamos las verduritas en un perol tapado a baja temperatura
quitamos el esceso de aceite
añadimos la carne y removemos
añadimos los huevos y revolvemos
ponemos sal, pimienta y comino u orégano.

Y, ! buen provecho¡

TALLOS DE ACELGAS SALTEADAS

Propiedades de las acelgas

• Son muy ricas en fibra.
• Muy recomendables en dietas de control de peso ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías.
• Las acelgas son de efecto calmante ante problemas digestivos e intestinales.
• Tiene un efecto suavemente diurético y al mismo tiempo alivia la irritación de las vías urinarias.
• Como las acelgas nos aportan hierro son muy recomendables en casos de Anemia.
• Su efecto alcalinizante es muy importante para ayudar a remineralizarnos y a mejorar problemas de piel como el Acné.

Aunque parezcan un poco sosas, preparadas de esta forma están bastante buenas y como veis son muy beneficiosas para la salud.

Ingredientes :

• Medio manojo de tallos de acelgas

• tres ajos picados
• comino
• pimentón
• sal
• aceite
• huevo

Preparación:

Se quitan las hebras a los tallos y se trocean,
se cuecen en agua hirviendo destapadas y no más de diez minutos.
Aparte en aceite refreimos unos ajitos y añadimos las acelgas escurridas
el pimentón el comino la sal movemos hasta reducir el agua
ponemos el huevo tapamos apagamos y.......

!Listo.¡

Bueeeeno,vaaale, que si, que le he puesto unas patatitas....
!es que el hambre es "mu mala"¡.

filetes de pollo a la italiana

Pensaba hacer el pollo thai de Ana, de viento y bambú, pero como no encontré la leche de coco, decidí hacerlo así ya que es bastante sencillo, y además, una buena forma de introducir verduras en la dieta.

Primero disponemos las verduritas
(calabacín, cebolla, tomate y hojas de albahaca fresca)
sobre un recipiente para meter al horno
aderezamos con sal y aceite


Vamos alternando capas de filetes y mozarela
y finalmente cubrimos con queso para gratinar.
Metemos al horno media hora aproximadamente
a 2oo grados y hasta que esté doradito.

Muy rico y muy fácil

En la presentación lo he acompañado con unas acelgas cocidas y refritas con un ajito y un poco de comino.

LOMO DE CERDO

Aprovisionamiento para el finde.

Ingredientes:
1 kg. y medio de cinta de lomo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de cominos
3 dientes de ajo
1/2 cucharada de pimienta
aceite
ketchup
sal

Preparación:
Se machacan las especias con la sal y los ajos
Se le añade medio vasito de aceite y un buen chorreón
de ketchup.
Se embadurna bien la pieza
Se mete al horno 200º 1h. y media aprox. hasta que esté doradito.
Vigilar que no se queme y si es necesario añadir un poco de agua y vino.

Una vez hecho debe dejarse enfriar unas horas para que se queden adheridas las especias

Fácil y rico

ARROZ CON LECHE THERMOMIX

Domingo por la tarde, voy a arreglar un poquitín uno de los muebles de la cocina, que me he traido unas cosillas del campo y tengo que ordenar.
Horrorrrrrrrrrrrr¡¡¡¡¡
Doscientos paquetes de arroz ¡¡¡Exagerada!!!!
¿Qué hago con tanto arroz?
Facil: arroz con.........
bueno de momento arroz con leche.Que me apetece un montón.


Esta es la receta que viene en el libro de thermomix , solo que yo le he añadido una yema y he reducido las proporciones.

Ingredientes:
1 litro de leche
150 grs. de arroz
piel de naranja(solo la parte coloreada,porque lo blanco amargaría)
piel de limón (igual)
1 ramita de canela
100 grs. de azúcar
1 yema de huevo

Preparación:

• Para la termomix
• poner todos los ingredientes excepto el azúcar
• poner la mariposa, programar 40 m. temperatura 90º, vel. 1
• Cuando pare añadir el azúcar y la yema
• programar 2 minutos temperatura 90º, vel. 1.
• 
  
• Para la forma tradicional
• Poner en una cacerola todos los ingredientes excepto el azúcar
• cocer al fuego hasta que el arroz esté tierno
• Añadir el azucar, remover, añadir la yema y apartar del fuego
• remover y dejar reposar.

Poner en recipientes según el gusto y decorar.
como veis la clara del huevo la monté e hice un merengue
"que no está la cosa pa tirá na", je,je.

MINITARTA DE BIZCOCHO A LA TAZA

Esta minitarta es el resultado del bizcocho expres pero como venían Eva y Rubén a comer decidí enriquecerlo un poco y convertirlo en esta tartita que así, con el merengue y los colorines, me recuerda los coquis que vendían en la puerta del colegio cuando yo era pequeña y que a mi hermana y a mi tanto nos gustaba.
Eva, este bizcocho lo he visto circular por varios blogs pero el primero que lo puso si no me equivoco fue la lacasitaverde y ahora te lo pongo yo por si quieres hacerlo.

Ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de chocolate en polvo o rayado
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de levadura

Preparación:
Poner el huevo en la taza que se vaya a usar
que sea grandecita
ir añadiendo y mezclando los ingredientes
en el mismo orden.
Meter en el microondas potencia max. 3 minutos
Dejar reposar un par de minutos
Desmoldar.

Para la crema pastelera
125 g. de leche
125 g. de leche condensada
1 yema
20 g. de maicena
un poquitin de anis o ron
Yo lo puse todo en la thermomix
10 segundos velocidad 3
5 minutos 90 g. velocidad 1/2
También se piede hacer en un cazo.

La clara se bate a punto de nieve añadiendo dos cucharadas de azucar.
y ya solo nos queda montar la tarta

La verdad es que estaba riquísima y sobre todo super rápida.

VIDEO ANDALUCIA SABOR

Me lo pasé de lujo.
Me hice fotos con todos los cocineros que pude, a ver si se me pega algo. je, je.

Este es el video que ha montado y colgado en Youtube mi hijo Antonio (Vicent mcloud).

para Esther de chocolatísimo con las fotos de Brero .
Proximamente estarán todas las fotos y entrevistas en la web de chocolatísimo.

JAMÓN A LA MOSTAZA ANTIGUA

Bueno, ya va siendo hora de poner alguna receta de cocina.
esta carne quedó muy tierna y muy rica.
Ingredientes:
una pieza de cerdo de la parte del jamón
miel
mostaza
vinagre
aceite de oliva


Para la preparación: le pedimos al carnicero que le ponga la red para que quede la pieza más apretada.
La blanqueamos: ponemos la carne cubierta de agua hasta que hierva.Tiramos ese agua y volvemos a poner unos munutos en la olla a presion; con agua y una cucharada de miel.



A continuación le quitamos la red y metemos la carne en el horno, unos 20 minutos, untada con una mezcla de una cucharada grande de miel, una de mostaza, una de vinagre, una de aceite y sal. Añadimos vino blanco y rociamos la carne de vez en cuando.
Para acompañar ponemos unas patatas que hemos cocido previamente, mientras preparábamos la carne.


Y así quedó. Rociamos con la salsa y un poquito de sal y pimienta.

TRIANA FACTORIA DEL FLAMENCO

Hoy empieza el primer encuentro internacional del flamenco
El lugar es en el hotel abba donde se celebrarán diferentes mesas redondas
referentes al mundo del flamenco.

Entrada libre para los espectáculos:

Hoy por la noche a las 10:30

Lugar paseo de la "O "

"La soleá de Triana" a cargo de:

.Paco Taranto
.Guillermo Cano
.Márquez el zapatero

Mañana sábado noche a las 10.30

Espectáculo flamenco "el baile del tardón

A cargo de Pilar Astola

Lugar: paseo de la "O"

Espero que esta información sirva para que echeis un ratito
agradable " al laito el rio y abajito el puente"
mientras disfrutamos de estos grandes
maestros.

Además es cultura y gratis, como tiene que ser.

Andalucía sabor 2009

¡Vaya regalo!
Estos días se está celebrando en Sevilla
el congreso de alta cocina, denominado en esta ocasión:
2009 El nuevo Descubrimiento.
Ayer presentó la preinaugural Ferran adriá.
Mi hijo Antonio acompañó a Esther de chocolatísimo
y me trajo este billete firmado por Fernan Adriá y Dani García.
¿Que os parece el regalo de cumpleaños?, una joya ¿verdad?.
Y dice el muy canalla:
-Para que luego digas que no me gasto dinero en tu regalo...,
Pues ahí tienes, cinco euros. je, je.
Es que mi Antonio cuando quiere lo borda.....

Si quereis más informacíon sobre este congreso
pinchad arriba en Esther chocolatísimo.
Ahí está la foto de Antonio junto a Ferran Adriá y Esther.
Espero que los tome de ejemplo y algún día llegue a ser
un buen cocinero.

MACARRONES AL MOMENTO

Bueno el nombre se debe a que los hice en un momento

Preparción: Cocemos los macarrones como de costumbre,
los escurimos y ponemos en una fuente
junto con unos trozos de chorizo,
Yo le puse jabuguito.
Lo bañamos todo con tomate frito,no demasiado
(yo lo puse del que hice en verano y metí en conserva)riquísimo
ponemos quesito rallado y
al hormo.
Como algunos trozos de chorizo salieron tostaditos estaba
RIQUÍSIMO

Que digo yo que pa empezá que no está mal,
que todavía hay pocas ganas de meterse en la cocina

GUALBERTO

Un poquito de música para el espíritu

! OLE TU ¡

truquillos para el blog

QUE CONTENTA ESTOY
he descubierto este nuevo blog
vientoybambu.blogspot.com
donde Ana nos enseña como poner algunas cositas para el blog.
A mi me viene de perlas porque ando siempre detrás de mi hijo
para que me enseñe
pero esta vez lo he hecho yo solita
Desde aquí animo a l@s inexpertos en esta materia
ya vereis que fácil resulta
yo de momento me he puesto un contador de visitas
-las manzanitas que están arriba, a la derecha-
Como siempre digo
todo es ponerse.

SOPA DE DIETA PARA PILUCA

Esta es la famosa sopa de la dieta o dieta de la sopa
Yo la hago simplemente porque está muy rica, es muy sana y depura el organismo.
Así que la acompaño con lo que mas me apetezca.

Modo de preparación de la dieta de la sopa

Hay que cocer en 5 litros de agua: 6 cebollas grandes, 2 pimientos verdes, 2 latas grandes de tomate natural o 6 tomates pelados, 1 rama de apio, 1 repollo o col y sal y pimienta.

Se puede hacer menos cantidad respetando las proporciones.

Se trocea todo y se pone a hervir a fuego lento, cuando ya estén las verduras cocidas, se pasa por la batidora y se guarda para tomar fría o caliente, como se prefiera.

Modo de toma la dieta de la sopa

• Primer día: comer sólo sopa y fruta fresca, menos plátanos. Las bebidas deben ser zumos naturales, café o agua.
• Segundo día: verduras frescas al vapor durante el día, junto con la sopa. Por la noche se puede tomar una patata al horno.
• 
  
• Tercer día: se pueden tomar frutas, verduras y la sopa. No tomar plátanos ni patatas. Durante este tercer día, deberemos haber perdido entre 1,5 Kg. y 3 Kg., depende de cada constitución.
• Cuarto día: tomaremos sólo sopa y leche desnatada, de ésta última tanta como nos apetezca, y como mínimo 3 plátanos.
• Quinto día: aquí ya podemos tomar carne de vaca o bien pescado, de 125 a 250 g., y 6 tomates frescos pelados. Hay que beber mucha agua y tomar la sopa al menos una vez.
• Sexto día: sopa al menos una vez. Carne, 2 o 3 filetes, y toda la verdura que se desee.
• Séptimo día: sopa al menos una vez. Arroz integral, verduras y zumos de fruta.
  
• De todas formas yo antes de hacer una dieta consultaría con un médico.
  

Así que por si acaso nos vemos en el tribuna y nos tomamos un montadito andaluz con un par de huevos(de codorniz)claro.

SEPTIEMBRE EPOCA DE VENDIMIA

I WANT TO BREAK FREE

Bienvenid@s a tod@s

Espero que con el calor
se vayan tambien la pereza
y la vagancia.
Que ya estoy loca por que vuelvan la rutina y el orden
acompañados de un poquito de inspiracion.

Socorrro,......... En Septiembre tambien toca limpieza...........

Despues de unos diitas en la playa volvemos al campo, y no tengo más remedio que seguir buscando el enchufe.
Espero que nos pongan pronto internet por aquí
Hasta pronto.
FELIZ VERANO A TODOS

ESTAMOS UNOS DIITAS DE VACACIONES EN LA PLAYA LLAMADA:
" QUE ME LO PONGAN TO POR DELANTE"

PREPARACION:

SE COGEN LOS BÁRTULOS Y SE METEN TODOS EN EL COCHE
COMO UNA O DOS HORAS APROXIMADAMENTE
SE SACAN Y SE METEN EN EL HOTEL
NOS COLOCAMOS EL BIKINI O BAÑADOR
Y NOS TOSTAMOS, CON CUIDADO DE HIDRATARNOS BIEN POR DENTRO Y POR FUERA.

¡MARCHANDO UNA DE SARDINAS.!

¿A QUIEN LE APETECE?

Berenjenitas rellenas

Estas son dos berenjenas muy pequeñitas, que las vi en el mercado y se me antojaron.
Ahora es su época, y es cuando están más ricas y más baratas.
Una de las cualidades más importantes de la berenjena es su alto contenido en potasio.
Y en esta época de calores es muy bueno tomar potasio para evitar las piernas pesadas .
Bueno a lo que voy:

Ingredientes:

Dos berenjenas pequeñitas
cebolla
tomate
jamón york(porque es lo que tenía a mano en ese momento)
queso mozarela o cualquiera blandito nos vale
sal, pimienta y orégano.

Para la prepareción podemos partirlas por la mitad a lo largo y cocerlas en agua con sal.
Yo las metí en el microondas como unos tres o cuatro minutos.
Freimos la cebollita con una chispita de sal
Agregamos la pulpa de la berenjena con cuidado de no romper la piel, que reservaremos, pues nos servirá como base para el relleno
añadimos un tomate troceado y dejamos reducir
añadimos el jamón(ya digo que podemos aprovechar cualquier restito que tengamos de lo que se: jamón, pollo, gambas, bacon, etc...).
Salpimentamos y ponemos el orégano
Rellenamos
Cubrimos con el queso
metemos a gratinar

Y LISTO

PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN

En esta época de calor, la verdad es que hay veces que cuesta un poco meterse en la cocina.
Así que pongo esta receta que es muy fácil rápida y siempre sale bien.

INGREDIENTES

Pechugas de pollo (yo suelo hacer dos,que son cuatro mitades como esta)
Una cucharada grande de orégano
un trozo de mantequilla
una pastilla de caldo de pollo
un vaso de agua(no mucha, y depende de si lo hacemos normal o a presión)
un limón partido en cuatro trozos, entero con piel.

La elaboracón es bien fácil solo hay que ponerlo todo juntito y a la candela.
El limón hay que sacarlo pronto para que no amargue.

En esta ocasión lo he acompañado con arroz bastami.

He refrito un trocito de cebollita picada y zanahoria
y he añadido como dos cucharadas de pasas troceadas,yervabuena picada, una chispita de canela,una chispita de gengibre y sal y pimienta y lo mezclamos todo con el arroz cocido.
Puede ser cualquier otro arroz pero el bastami es mucho más aromático y le va muy bien.

Espero que os guste.

CREPS DE PIÑA

Para elaborar estos creps cortamos la piña en rodajas finitas y hacemos unos trángulos
para imitar el aspecto de los típicos creps suset que se suelen presentar dobladitos,
y a continuación elaboramos la salsa suset.

Para la salsa
1/4 de taza de mantequilla.
3 cucharadas de azucar.
1/4 de taza de licor de Naranjas (Triple Sec o Cointreau o Grand Marnier).
Si no tenemos ninguno de estos le podemos poner cualquier ron o coñac
el caso es "aliñarlo" un poquito.
1/4 de taza de jugo de naranja y la ralladura de
una o dos naranjas (solo la parte anaranjada).

En un perol derretimos el azúcar en la mantequilla y añadimos los líquidos.
Dejamos espesar un poco.

Para esta presentación poner los triangulitos montados como si de creps se tratara
y bañar con la crema(si se desea se puede flambear con coñac).
Acompañar con una bola de helado de leche merengada.

Postre rico y fresquito, ¿eh?.

BUÑUELOS DE MANZANA

¡Si es que no quiero hacer tanto dulce porque después me lo como toooooooo!
Pero,¿ quien se resiste con estas recetas tan maravillosas que andan por ahí?. Yo no, porque
la otra tarde no podía más, y como en el campo no tengo horno,decidí hacer estos buñuelitos de manzana.

Preparación

Batimos dos huevos con tres cucharadas de azúcar
añadimos medio vasito de leche
junto con dos cucharaditas de levadura, añadimos la harina que admita hasta formar una masa espesita.
Mientras tanto cortamos en trozos pequeños una manzana y la dejamos macerar con una cucharada de azucar, canela y un chorreón de limón, también se puede poner anís.
Dejamos reposar todo al menos una hora.
Incorporamos a la masa la manzana y procedemos a freir en bastante aceite caliente.

El majado

Si están buenas de manzana de plátano están aun mejor . De los pocos dulces que hacía mi madre
las tortillitas de platano le salían riquísimas.
Podeis rebozarlas con azucar y canela.
Yo he preferido no pasarme con las calorías.

CARRILLADA EN SALSA

Preparación

Troceamos salpimentamos y rehogamos en aceite de oliva 1 kg. de carrillada ibérica.

Añadimos"en crudo"........ me encantan estas expresiones.Quiere decir que no se refrie
Bueno a lo que voy que me enrollo.

Añadimos una cebolla, media cabeza de ajo sin pelar,un pimiento,un tomate,una zanahoria troceada, y una hoja de laurel.

Le damos unas vueltecitas y le ponemos un majado de un ajo, pimienta en grano, unos cominos o especias surtidas y sal .

Le damos un par de vueltecitas y añadimos un vaso de vino blanco y agua hasta casi cubrir la carne y dejamos cocer hasta que se ponga tierna.

Ya en el último minuto le ponemos una matita de yervabuena.

Finalmente podemos pasar la salsa por el chino y servimos en cazuelita de barro con unas patatas fritas.


EL MAJADO

En esta ocasión el majado lo pone la abuela Pilar.Que con esta receta casera ayuda a mantener vivos los aromas y los sabores tradicionales de otros tiempos .