pudin de manzana

Este pudin de manzana está delicioso
yo llevo años haciéndolo y mis hijos cuando les hago tarta de manzana
siempre me dicen:
- Mamá está muy buena pero me gusta más la que tú haces siempre.
Así que ¿para que me voy a complicar?
hoy les hago la que a todos nos gusta.

Ingredientes
media viena grande
1 vaso de azúcar
2 vasos de leche
4 huevos grandes
5 manzanas
mantequilla y canela

preparación
partir el pan en rebanadas muy muy finitas
poner en una recipiente de horno
Triturar 3 manzanas con el azúcar, la leche y los huevos
una cucharada de mantequilla y un poco de canela molida
añadir sobre el pan y cubrir con una manzana en lonchitads
hornear a 180º
Mientras tanto con la otra manzana preparamos una mermelada
con igual peso en azúcar que en manzana y un chorrito de limón.
No es necesario hacerla demasiado porque se termina en el horno.
Cuando casi esté hecha la tarta añadimos la mermelada
cinco minutos más a 200º hasta que se dore
y listo.

Para ahorrar tiempo y trabajo, la mermelada de manzana
se puede sustituir por mermelada de melocotón de bote
aunque así está mucho mas rica.

revuelto de carne del puchero

Lo mism0 tiro la casa por la ventana......que no creo
que aprovecho lo que pillo.....más bien.
Dicen por ahí que de la necesitad nace la inventiva
y los grandes descubrimientos.
Que quien supera la necesidad se supera a sí mismo.
Y es que de eso sabemos mucho en Andalucía.
Por eso os pongo esta humilde receta
que no por humilde es menos rica.
La cuestión es el aprovechamiento de
la carne del puchero(ternera y pollo)
y que a menudo las madres de familia
transformamos en toneladas de croquetas,
pero que en esta ocasión vestiremos de fiesta.
Pues vamos a ello:

Necesitamos
una cebolla
un pimiento
una papita
carne del puchero
un par de huevos

¿Como lo hacemos?
fácil
pochamos las verduritas en un perol tapado a baja temperatura
quitamos el esceso de aceite
añadimos la carne y removemos
añadimos los huevos y revolvemos
ponemos sal, pimienta y comino u orégano.

Y, ! buen provecho¡